Пополните свою кулинарную шкатулку проверенными и старинными блюдами, которые получаются с 1-го раза и подаются в дорогих ресторанах Германии

— получается с 1-го раза и хранится месяц! Этот рецепт будет передаваться из поколения в поколение в вашей семье.

Вы узнаете:
- настоящий старинный рецепт, за которым охотятся ценители;
- секреты приготовления начинки.

• один из самых легких и быстрых в приготовлении немецких пирогов. Если «гости на пороге» — это идеальное решение!

• настолько старинный рецепт, что первые упоминания встречаются в 19 веке в Пруссии и Силезии. Традиционно пирог подавался на праздник урожая, крещение и даже свадьбы.

Вы узнаете:

• секреты немецких хозяек, как сделать так, чтобы пирог приобрёл после выпечки нежную и влажную структуру.

• классическое воскресное или праздничное блюдо, которое часто можно увидеть в старинных фильмах или в экскурсионных буклетах о Германии;
• одно из любимейших мясных блюд немецких и, как показал мой кулинарный курс, теперь и русских мужчин;

Вы узнаете:

• какую часть говядины выбрать для идеальных рулетов;
• как приготовить сочную говядину, которая тает во рту;
• секретный ингредиент начинки, от которой будут в восторге даже искушённые гурманы;
• как приготовить соус к мясу разной насыщенности вкуса и выбрать приправу в магазине, которая максимально подходит к составу немецкой;
• с чем подавать рулеты;
• советы и хитрости немецких хозяек.

Традиционный густой сытный суп, заменяющий первое и второе блюдо. История этого супа уходит к временам Римской Империи.

Вы узнаете:

• хитрости, как в одном супе могут сочетаться и гармонировать друг с другом различные вкусы, прекрасно «оттеняющие» копчености.

Вы узнаете:

• нюансы разделки гуся;
• как правильно приготовить гуся, чтобы снаружи была хрустящая корочка, а внутри – нежное мясо;
• секреты приготовления начинки от немецкой фрау;
• как приготовить соус к мясу разной насыщенности вкуса и выбрать приправу в магазине, которая максимально подходит к составу немецкой;
• с чем подавать гуся;
• советы немецких хозяек.

Существует огромное количество рецептов такого салата. Именно этот обычно готовят в маленьком немецком регионе Тюрингия — в этом его редкость и уникальность. Салат очень полюбился моим читательницам, да так, что им заменяют «Оливье» на Новый Год.

Все дело в соусе, потому что он идеален, и за ним охотятся ценители! Узнав секрет его приготовления, соус можно использовать ко всем салатам. Он никого не оставит равнодушным!

Вы узнаете:

• какую часть мяса выбрать для сочного, нежного жаркого из свинины, чтобы обычный воскресный обед стал праздником;
• как получить хрустящую корочку снаружи и мясо, которое тает во рту;
• старинный рецепт блюда, упоминаемого ещё в сказках братьев Гримм;
• как приготовить соус к мясу с разной насыщенностью вкуса и выбрать приправу в магазине, которая максимально подходит к составу немецкой;
• с чем подавать жаркое;
• советы и хитрости немецких хозяек, без которых никуда.

А вы знали, что настоящие голубцы появились в Восточной Европе и Скандинавии? И только спустя сотни лет рецепт пришёл в Россию?

Вы узнаете:

• оригинальный рецепт голубцов, запекаемых в духовке. Такой подход вас точно приятно удивит;
• ещё одну начинку: из фарша, панировочных сухарей, горчицы и других ингредиентов, которые придадут блюду неповторимый вкус;
• как приготовить соус к голубцам и выбрать приправу в магазине, которая максимально подходит к составу немецкой;
• с чем подавать голубцы.

Вы узнаете:
- секреты приготовления вкуснейшего мясного блюда на пиве! Абсолютно все мужчины, которые его попробовали, были в восторге и осыпали комплиментами участниц моего кулинарного курса.
Оно и неудивительно, ведь в блюде любимые мужские ингредиенты.

Кнодели — редкий рецепт для самих немцев!
Считается, что именно из региона Тюрингия произошёл самый первый рецепт картофельных кноделей. 300 лет назад! Ни в одном, даже самом дорогом немецком ресторане в России, вы не найдёте таких кноделей. Проверено мною и моим мужем Кристианом.

Вы узнаете:

• ещё один гарнир из картофеля в вашу копилку;
• какой сорт картофеля необходимо выбрать для идеальных кноделей;
• как правильно приготовить картофельное «тесто» и начинку;
• с чем подавать кнедлики;
• советы и хитрости немецких хозяек (как правильно варить кнодели, как сделать так, чтобы картофельная масса не потемнела и т.д.)

Без тушёной или квашеной капусты просто невозможно представить немецкую национальную кухню. Существуют сотни рецептов ее приготовления в зависимости от региона Германии.

Вы узнаете:
- ещё один гарнир из капусты, который готовится просто, но совершенно по другой технологии, которую вы точно не знали;
- как приготовить маринад для тушения: из корнишонов и пряностей;
- с чем подавать гарнир из капусты;
- секреты и хитрости немецких хозяек (как правильно подготовить капусту к тушению и т.д.)

• необычный, быстрый и очень вкусный гарнир из макарон, который потом можно подавать абсолютно к любым блюдам. Его очень любят как дети, так и взрослые! Проверено на ученицах.

Вы узнаете:

• как выбирать идеальные по составу макароны;
• с чем подают этот гарнир в Германии;
• и, конечно, советы и хитрости немецких хозяек. Например: как можно легко и просто приготовить домашнюю немецкую лапшу, которая не сравнится с магазинной и будет долго храниться.

Вы узнаете:
- старинный рецепт рождественского печенья, популярного в высшем обществе Европы 18 века и, конечно, сейчас;
- секрет приготовления идеального теста, из которого получается нежнейшее печенье.
Этот рецепт вы будете применять и к другим видам выпечки. Правда же, удобно?

Вы узнаете:

• рецепт торта, который всегда вызывает особенный восторг у гостей и съедается самым первым.
• как сделать идеальный ромовый бисквит;
• секреты сборки торта и начинки, которая шедевральна в разрезе;
• хитрости, как приготовить самостоятельно марципан, не переплачивая за него в магазине.

Самый любимый ликер моей немецкой свекрови Эльвиры. По-моему, этим все сказано!